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Os flavonóides são compostos químicos com propriedades nutricionais, que se encontram numa grande variedade de plantas, incluindo frutos e legumes. As suas funções são múltiplas e variadas. Entre outras funções, conta-se a produção de pigmentação amarela, vermelha ou azul nas flores e a protecção das células contra os ataques de micróbios e insectos. Em comparação com outros compostos activos de plantas, a generalizada distribuição dos flavonóides e a sua baixa toxicidade permitem que os animais, incluindo os seres humanos, possam ingerir quantidades significativas na sua alimentação com toda a segurança.
Existem vários grupos de flavonóides, cada um com diferentes níveis de poder nutricional. Os flavonóides estão divididos em vários subgrupos:
As xantonas existentes no mangostão estão relacionadas com os flavonóides.
