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À medida que a popularidade e o consumo do mangostão crescem em todo o mundo, o mesmo acontece com a necessidade de compreender melhor os fitonutrientes mais importantes deste fruto, ou seja, as xantonas. Afinal, é no mangostão que se encontra a fonte natural de xantonas mais concentrada.
Para estabelecer uma abordagem rápida e fiável de identificar as xantonas que se produzem de forma natural, pediu-se aos investigadores que desenvolvessem um método de analisar e medir de forma fácil e fiável as xantonas da casca do mangostão, a Garcinia mangostana. Foi escolhida a casca inteira do mangostão como referência, porque o seu factor de resposta é idêntico ao de muitas xantonas naturais.
Validada por um laboratório independente, a análise por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (ou HPLC) de xantonas seleccionadas do mangostão foi publicada na edição de Junho de 2007 do Journal of Separation Science, depois de ter sido submetida a uma avaliação por parte dos pares. O estudo utilizou os protocolos da AOAC. A AOAC International é uma associação científica sem fins lucrativos que estabelece métodos padrão, permitindo assim que os consumidores confiem nos resultados analíticos obtidos a partir da análise científica.
A extracção das xantonas da casca inteira do mangostão, seca e reduzida a pó, foi efectuada com uma mistura de 80% de acetona e 20% de água. Purificou-se um total de seis xantonas por HPLC preparativo, utilizando o mesmo sistema solvente e a mesma detecção UV do método analítico. Cada composto tem espectros de absorção de UV únicos que permitem identificar com facilidade as xantonas que se produzem naturalmente no mangostão.
O estudo estabeleceu um método científico credível para analisar e medir as xantonas. Foram identificadas seis xantonas específicas e determinados os seus factores de resposta relativa. Embora ainda esteja em curso a identificação e medição de outras xantonas, este estudo garante aos consumidores uma comercialização mais consistente e fiável de produtos à base de mangostão no que se refere a questões relacionadas com o teor de xantonas.
